Williams Sonoma Guide to Good Cooking/Williams Sonoma Guide to Good Cooking.iso/mac/GLOSSARY/EG/EGL-K04.dp

Common Ground | 1996-07-08 | 150KB | 670 lines

wzsysywy
wzwzw
wzwzszs
wyszw
szszs
wywzw
w{szw
szwzw
syszw
wzwzs
sYszw
oywzwzw
oYwzs
sYszwzw{{
oYszw
-j-j:
s{!'9
oYwzw{w
sXszs
g8!H=
ozg8kYw
oYszw
FP)I9
ozszwzw
-j)H
sys{w
%(Nr{
syszw
sYsys
1j%&1
oYszw{w
-j)G1
oXszw
%H)h5
k9-i-I1
Rr-H1
kZ-iA
kz)j1
s{-I-
sYwys
%'k9{
-isZ{
-j)jJ
1HF.c
-J1j5
syoZ{
%'J0{
oY%&5
-i-HNOZ
-i!&1
o8wzw
Rr%'1
kY-I5
-j!&-
c8)'5
s{%(5
)j%'wzoYo{{
kZ-j>
k8!&5
R.k7{
)()G1
1kB/>
%'s{{
1i)H)
sXszw
oXszs
NR%'5
-i1gZ
1j%H1
-j%'
%G1i{
oYwzw
%&kY{
J1)I1
JP)H5
1k1i!
g8-jB
oXszw
Nr)'5
kXwz{
JQ-i5
sZoz{
-i)F^
oZ)JB
oZ)'5
-jB/B
Nr%'5
)&RP{
F.)F9
)HVpwxw
1i1j1
sz)'1i9
wz)'1
)G)&^
NQ%&9
)FVpk6syw
oXw{w
VsNP=
%'1i9
)G-k1
1i%I-G
1iNqw
kZ%'1
kZNqV
RqRrJP5
kY-jB0B
%&-i{
1j5j)H!
NqJ/B
oz%&5
1i)&5Fo6w
1i!')(-i^
oXwz{
NpF.B
sYsz{
wvZpNpZrk8w
RqJPB/F
J0-i1
VqVsRQB.B
J/)F9
-GJ-^
Rr)I1
NqJ/B
)H1F{
RPRqJOF
)(sXo8s
N/VqJPF/F
-j-j5
1j%%Z
NORQJ/F
-I1j^
B/>/=
1i)&b
RpNOJ/F
!-Jozc
kYN/RqNOJ0B.F
%%N/{
Nro{Z
F.RpRON/F.B
1h)(g
-I1i1
1j-i1
oZoyZ
RqJOF.B
)H-G{
JP)&9
1Fozs
k6sY{
NoNpJOJ
F/B/B
o7wzw
NoJPJ.A
B.B.>
J/RPV
g7w{{
o8wzw
RQJNNOJ/B
-j-j1
o8wzw
RpNOF.F
-H1io
k9-jB
1j1i1
sYw{w
NPJOB
FOF/B
1j1j1
NONPB
B.F/>
NQ%&5
1j1j5
-h)&{
NPF.F
)F1i1
F.B.A
1Fwzw
syszszw
N.JNB
syszw
)hF0B0F/A
1i-g1
-i1i-i1
)h1i1i-j1
gXg7V
c6sys
NPJ.B
%%k8{
B.F/5
-h-i1i
g6syw
F/J/)i9
g6k9)I
oY-jF/B/>
)iF0)H9
1i1i1
F.F.B
)iFQ)iB
)G-j1
oXwzw
F/F-B
F/F05
g6oxszw
F-F/F-B
-iNq=
s{1jB
%')i9
%'1iFPB
5i%%1
ozwzw
%G-IF
VNJN1j^
F0Jr5
%&1i5
VPVoR.NPZ
ozwzw
FPFP=
-iF0>
1h1i1
-GNQ^
NORNN/V
sysyw
F.JNB
FPB.>
Nq%'^
Zp-'A
N.RORPX^
JOFNB
%&o8{
NORORQZ
JPFOF-B
g6sYs{w
JOJOB.F
)IB/B
J/J/B
F/F09
)IF/1
g6ozw
J/J/B
B/F0>
)HF/A
1i-Hf
bg7oXsyw
J0J/F
F.F/5
sz-GRs
)&s5{
szwzw
kz1jA
B/J/9
g6sz{
-&N/{
szNN
RoRPRPVqZ
J/F/F
B.F.B
F.B/F
1hN/RPR/RPRpVrc
 g7syw
J/F.F
J.R0RPRpV
k7oysz
JOF/F
)FN/{
F/B/9
k6sywzw
F.JOF/
%(%(!
s{kXk7k
o8sz{
g7sys
NOF.F
J.F.F.F
wzwzw
k6sYw
F/F/F.
oY1iA
-J%(%
    k7sys
F.J/B
g71jB
NPs{{
k7syw
J/F.F-J.F.F.F
k6{xsW
5iRP^
c-j)j!
g6sy{z
F-B.B.F
s6wVwVww
N.RQ^
k7syw
J/J.F.F.F
w5s5sV
R0ROR/Vqoz
!g7oywz{
J/J/F
F/g8Z
N/NOJ.RPoY{
szszw
k7sYw
J/J.F/F.F
N.NPR/RRoY{
oysys
g7syw
J/F.J/
NONPRPZ
oXsXw
k8syw
JOJ/J/F/F.F.B
J-F.F.F
RosUs6E
RPVqRp^
oYk8oyszszw
k7sZ{
F-J.J.J
o{JP9
VoVpV
kXsxsyw{{
o8oYw
JPF.J.F-F/F.B
F.B.F
g8o9sxwzw
k7syw
JOJ/J
B.F.F
o8syszw
kWoYw
F/JOJ.J.F
oYsyozw
g8oy{
NOJ.FNJ/F
k7oYozw
k8szwzw
J0F.J/F/F
1GRo{
RqRQV
k8o9ozw{w
k8sxwzw
NOJOJ/F.F.F
oYozw
bNpJONOVQZ
k8oYw
 o8sxw
N0N/JOJ/J.J.F.F
-Ek7w
oyoYoys
NNRPRqZ
k8szs
    kXsywy{
J.F.NPJ/J/F
B-F-F
-'k7s
oXoyszs
N/N0VPZ
k8szw
bB.F-F-B
)i-hw
oYoys
NORPRpZ
k8sxwzw{{
J/NOJ/F.F.F
F-F.B-F
JQsX{
szo8oyszw
N0R/N
J.N/RONPRqV
kXs{w
k8sxw
B.F.F
wywVwv{
sYk7oyszs{w
c1iRoN.J.N.N/N/RONPRpVqV
k7syw
kXsyw
J.J/J.F.F
sYoXoYsyw
N/N/J/RORPVqZ
g7sywzw
J/JNF.J.F-F.F-F
RNsUs6Zp1'F
k8k8sYo
s{g7^
VqRQRPRON0R/RPN0RPNQVqZ
k7oYw
k7szw
NPF.F/J.
N/VQf
oYg8oXsZs
oXk8b
VqRpRPVPRPRPNPV
k7sz{
B.F.=
R.NON/Z
1koXg
kYoYw
ozo8g
k7oYw
k8syw
J/F/F.F
F.B.F.B
)GJ0NP-HE
R0NON/b
F0oYg
oYszs
oYk7g
kXsyw
kXsyw
F/JOF/F
F-B.F.F.F
N.RPROZ
oYk7oYszs
szoyoYk8k
k8sYwyw
k7oxwyw
F-JNJ/F.J.
N.N.N/Vrb
wzszw
sYoYkXk7g
k7kXoYszw
J/F/F.F
B/B/-HN
J/N.R/^
oYsxoysyszwyw
J/FOJ.F.F.F
JrNrF/>
RpNO)'=
J/N/Z
wzszw
szwzw
sysy{
FPF/J.B.9
szoYF
FPNrNqFPF/=
!k7syw
NrJqJqF0=
1j)(=
N.J.Rpb
k6sXw
w{oYZ
J/J.NO^
g7wzw
*k7syw{w{wzw
J.J/J
kzg7Z
-iNpJ
 Vrw{ozs
oXszszw{w
Rrc7F/
RPNONPZ
g7szw
oYsyw
k8oYsyszw
RqRq^
k8szw
%GkXoXszwz{
g6oXoys
oXo8syw
N.NPZ
k8oXsyw
sXwzw
oXoyw
AVrk8k8wzw
J.RPV
k8oYoys
k7oZw
J/RQZ
k7oys
kXszs{{
k8sxs
!N0k8oYs
J/JORrZ
k8szw
g6sxszw
g8sYsyw
N.RqVq^
g8oYw
sYwzs
J/N.ROVpZ
oXwzw
c7oZw
oYszs
1j5h1i=
J.R/RQZ
g6sywy{
g8oYszs
wzwzg
RqF/=
N.NOVQZ
o8oYw
-ik7g
k8ozwzw
szk8^
F/J/N.J/(N/J
N/RQVrZ
kYoyw
sz{z{
oZk7g
VQRqRqNPNO
oXszw
szoXk8g8g
'VqRrZ
k7oz{
g6sxw
szsyszsYo8k7k
k8szw
g6syw
syszoXoXo7k8g
k7szw
g6wyw
szoxoYo8k8k8g
k7k7oys
g6sz{z{
wzwzszszsyoysys
syoXoys{s{w
k8oZszw
N/Rq^
k8kYoYs
 )'oX{
N0Vrb
oXoZs
g6sz{
N/Vrb
k9syw
syw{wzw
F.RQZ
k8oYszw
g6syw
J.NPVr^
kXszw
sywyw
A1iszoYszw
g7oYw
sywz{
szoYszw
N.NPZ
k7sZw
szkYw
NOVr^
kXoYsyw
oYVqA
 -(kXk8oys
J.J/RrZ
k8sz{
oXk8oYszw
J/N-J
N/RPR
k7wz{
BRQo8k8oZs
w{oyk8f
RqNPRONPRPVqZ
g7sXw
oyoYszw
wzsYg
oXsz{
oXoXszw
w{szsyoXk7g
k8o8oZw
aVrsYo8szs
szszsZoXoYoYo9sYoYs
bRqwzszw{w
wzszo
a-HNQc
o8sywz
o9kXkYwzw{w
k8oyszw
c1iJ/NQZ
J.RqZ
N/RPVrb
oXwzw
N0Rq^
NOVrZ
J/NOVPZ
J/NPRqZ
F.N/N.RqZ
J/N/VqZ
J/RPVqZ
k7sx{
N/NPRQZ
k7oYw
szoYk
RQN/N/J
J/N.J.N/NPRPV
o8syw
wzoYk8b
VqRpRPRORPRQV
k8kXsz{
szsZo8g
k8kYoys
o9wzw
oXoYk7g
k7oXszw
wzsysXkXk8k8g8k8kXoYoXozs
wzszsYszoys
Berkeley-Bold
)3    N I V E S
Berkeley-Medium
vary depending upon use.
)An 8- or 10-inch all-purpose chef
s knife
*B'chops, minces, dices and slices quickly
*C(and efficiently. A 10-inch slicing knife
*C'with a long, flexible blade is best for
*B*cutting thin slices with minimal friction.
*C'Specific slicing knives, called carving
*C'knives, are made for slicing roasts and
slightly
flexible
blades.
long,
"sturdy, serrated knife is used for
%slicing whole loaves of bread; neatly
*B&cutting cakes in half horizontally for
Berkeley-Medium
layering with
    frostings
)D    fillings;
slicing
#biscotti before their final baking.
SchneidRom
- to 4-inch paring knife serves
(general cutting needs, including peeling
vegetables and cutting up small
*B&ingredients. Keep all knives sharp for
*C(best results; a dull knife tends to slip
*C'and cut you rather than the food. Table
*B)knives, often sold as part of an everyday
*C'flatware set, can be used for spreading
*C*icing or preserves, or for cutting through
very soft foods.
Berkeley-Book
3^PFR0
Dummy Font
Berkeley-Bold
Berkeley-Medium
SchneidRom
Berkeley-Book
TCzRb
.*(|O
>.*[DR
RK*N'K
+7tXU
}$PFR$
    temp.0001
&clut
JFBTS
VFTYP
nFRCT
Macintosh Maker 2.00 (Beta 45)
QuarkXPress
ffffff
ffff33
ff33ff
ff3333
33ffff
33ff33
3333ff
333333
wwwwww
UUUUUU
DDDDDD
""""""
Berkeley-Bold
Berkeley-Book
Berkeley-Medium
SchneidRom
&clut
JFBTS
bFTYP
zFRCT